SAUS STEAK

Untuk melengkapi menu steak yang kita buat, kita membuat saus steaknya. Saus steak ada beberapa macam dengan berbagai cita rasa sesuai dengan selera kita. Dibawah ini terdapat beberapa variasi resep saus steak yang cukup populer dan dapat kita buat sendiri dirumah dan dipilih sesuai dengan selera kita.

BROWN SAUCE

Bahan bahan:

5 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 buah bawang bombay

3 buah wortel

2,5 liter air

1 kg tulang iga sapi

0,5 kg daging tetelan

2 kaleng pasta tomat

Cara membuat:

1. Tulang iga di bakar sampai hitam

2. Bawang putih, bawang merah, bawang bombay digoreng lalu sisihkan

3. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan tulang iga bersama gorengan bawang

4. Tambahkan pasta tomat, masak hingga berwarna kecoklatan

5. Saring larutan brown sauce kewadah yang lain, sisihkan.

Siramkan sauce diatas steak sesaat akan disajikan.

BBQ SAUCE

Bahan bahan:

3 buah wortel

3 buah bawang bombay

5 kaleng pasta tomat

50 ml saus sambal

5 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2,5 liter air

1 kg tulang iga sapi

0,5 kg daging tetelan

Cara membuat:

1. Rebus dengan api sedang air, wortel, bawang bombay, pasta tomat, bawang merah, tulang iga sapi dan daging tetelan.

2. Setelah mendidih, tambahkan bawang putih tunggu hingga menyusut sambil terus diaduk

3. Setelah mulai mengental, tambahkan saus sambal dan aduk kembali hingga matang dan kental.

4. Angkat saus dan saring, sisihkan

5. Saus siap digunakan